Resep Ayam bumbu Rujak ala Karim Katering
1. Bahan yang diperlukan
- 1 kg ayam potong 8
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1,5 liter air
- Masako secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan bumbu Rujak
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 6 biji asam jawa
- kecap secukupnya
- 3 keping gula merah (bisa dikurangi sesuai selera)
- 10 buah cabe keriting merah (bisa ditambah sesuai selera)
- 3 buah cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt terasi
- garam dan masako secukupnya
- 3 sdm gula putih
2. Langkah Pembuatan
Langkah 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan kunyit kemudian tumis hingga harum.
Langkah 2
Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk hingga rata. kemudian beri air, masukkan batang serai, daun salam garam dan masako, lalu aduk hingga rata.
Langkah 3
Ungkep ayam sampai bumbu menyerap sekitar 30-60 menit. Angkat kemudian goreng ayam (jangan terlalu kering)
Langkah 4
Haluskan bumbu rujak, kemudian tumis hingga matang. masukkan air kurang lebih 300ml. masukkan garam, masako, asama jaw, gula merah, gula putih, kecap, dan daun jeruk kemudian aduk hingga rata.
Langkah 5
Masukkan ayam yang sudah digoreng, kemudian aduk dan biarkan hingga mengental. setelah mengental aduk lagi dan diamkan sebentar. Angkat dan Ayam bumbu Rujak siap hidangkan.
Alamat
0811-2244-4455
0822-1122-1155
support@gmail.com
Metode Pengiriman
Berita Newsletter
@2025 karimkatering.com Inc.